До чого призводить шкідливе харчування? Найбільш шкідливі продукти харчування. Небезпечні дієти

Шкідливе харчування згубно відбивається на здоров'ї дорослих і дітей. При шкідливому харчуванні погіршується розумовий і фізичний розвиток, знижується здатність опору впливу негативних факторів середовища. Дієтологи впевнені, що саме харчування визначає якість і тривалість життя людини.

Найбільш шкідливі продукти харчування
Харчові продукти, які містять дуже багато замінників і фарбників, поступово отруюють організм людини, паралельно викликаючи звикання. Люди дуже часто вживають у їжу продукти харчування з біологічними і ароматичними добавками, з консервантами.

Шкідливі продукти порушують обмін речовин організму, сприяючи розвитку серцево-судинних захворювань, захворювань травного тракту. Найбільш шкідливі продукти харчування вкорочують життя людини. Шкідливе харчування, перш за все, пов'язано з надмірним вживанням тваринних жирів. Таке харчування сприяє збільшенню числа людей з ожирінням в різних формах. При вживанні великої кількості жирної шкідливої їжі у людей з ожирінням порушується функція сигнальних механізмів шлунка, відповідальних за передачу інформації про насичення у відділи мозку.

Фахівці виділили десять найшкідливіших продуктів харчування. Перше місце серед шкідливих продуктів займають лимонади і чіпси. Чіпси являють собою висококонцентровану суміш вуглеводів і жирів, в оболонці із замінників смаку і барвників. У процесі приготування в чіпсах утворюється велика кількість канцерогенних речовин. А гідрогенізовані жири призводять до підвищення концентрації холестерину в плазмі крові, що значно підвищує ризик розвитку інсультів та інфарктів. Людям з ожирінням не можна вживати чіпси, адже двісті грамів цього продукту містить близько 1000 ккал (половина денної норми калорій для дорослої людини).

Лимонади - це суміш хімічних речовин, газів і цукру. Через наявність цукру і газів такі напої можуть порушити кислотно-лужну рівновагу, що може призвести до розвитку різних захворювань. Лимонади в своєму складі містять аспартам (синтетичний цукрозамінник). При вживанні у великих дозах, аспартам сприяє розвитку припадків паніки, насильства і злості, маніакальної депресії.

Консерванти і харчові барвники сприяють накопиченню в організмі стійких речовин (ксенобіотиків). Накопичення ксенобіотиків в клітинах призводить до зниження імунітету, а також до функціональних розладів організму (шкірних захворювань, запорів, раку стравоходу).

Друге місце серед продуктів шкідливого харчування займає так званий фастфуд - чебуреки, шаурма, картопля фрі, гамбургери. З роками регулярне вживання такої їжі може привести до гастритів, запорів, колітів, печії.

Третє місце в рейтингу продуктів шкідливого харчування займають магазинні ковбаси, м'ясні продукти, копченості. Дана продукція містить велику кількість емульгаторів, згущувачів, барвників, ароматизаторів і стабілізаторів.

Копчена риба і копчене м'ясо потрапили в рейтинг найбільш шкідливих продуктів харчування через високий вмісту бензопірену - речовини, що утворюється при їх обробці. В одному шматочку копченої ковбаси міститься стільки ж фенольних сполук, скільки в організм людини надходить за рік при вдиханні з навколишнього повітря.

Четверте місце серед продуктів шкідливого харчування поділяють маргарин і кондитерські вироби. При виготовленні маргарину в якості основи виступають трансгенні жири. Продукти, які мають у своєму складі трансгенний жир, дуже шкідливі для організму (торти з кремом, вироби з листкового тіста).

П'яте місце в рейтингу продуктів шкідливого харчування займають консервовані продукти. У консервованих продуктах немає вітамінів і ферментів. Для консервування багато виробників використовують генетично модифіковану сировину (ГМО).

Шосте місце займає розчинна кава. Розчинна кава значно підвищує кислотне середовище шлунку, що може призвести до розвитку гастриту, печії, виразкової хвороби шлунка.

Сьоме місце отримали вафлі, шоколадні батончики, пастила, жувальні цукерки, жуйки. До складу цих продуктів входять хімічні добавки, генетично модифіковані продукти, ароматизатори та барвники.

Восьме місце в рейтингу найбільш шкідливих продуктів харчування займають кетчуп і майонез. Майонез містить канцерогенні трансжири. Особливо шкідливі майонези в пластикових упаковках. Оцет, який зазвичай додають у майонез, висмоктує з пластика канцерогенні речовини. Кетчупи, заправки і соуси містять замінники смаку та барвники.

Дев'яте місце серед продуктів шкідливого харчування розділили йогурти, морозиво і молоко. У процесі виготовлення в дані продукти додають антиокислювачі, стабілізатори, ароматизатори та загусники. Всі ці компоненти уповільнюють обмін речовин організму.

Десяте місце фахівці віддали магазинним овочам і фруктам. Навіть натуральні і корисні продукти можуть стати шкідливими, якщо вони були вирощені, наприклад, біля заводу або шосе. Для швидкого дозрівання і довгого зберігання магазинні овочі та фрукти нерідко обробляють глютаматом натрію. При отруєнні глютаматом натрію з'являється головний біль, спазми судин, порушення метаболізму.

Небезпечні дієти
Негативний вплив на організм людини надає не тільки шкідливе харчування, а й тривале позбавлення організму якогось виду продуктів (небезпечні дієти). Так, існують тривалі небезпечні дієти, при яких людина харчується в основному тільки вуглеводами або тільки білками.

При таких небезпечних дієтах в організм людини не надходять життєво необхідні для неї харчові інгредієнти і створюється надлишок інших харчових компонентів, які організм людини використовує не за призначенням.

Білкові дієти особливо небезпечні. При такому шкідливому харчуванні можна скинути вагу, але при цьому можна завдати значної шкоди ниркам. При правильному харчуванні білки використовуються для побудови тканин організму, а за рахунок вуглеводів утворюється енергія для цих процесів. Якщо ж вуглеводи не надходять в організм у необхідній кількості, то в якості джерела енергії використовуються білки або жири. Якщо в якості джерела енергії використовуються білки, то в організмі накопичуються отруйні токсичні продукти. Після білкової дієти організм починає посилено запасати енергетичний матеріал, відкладаючи запаси у вигляді жиру.

При шкідливому харчуванні з недоліком білків знижується імунітет, передчасно старіє шкіра, нігті і волосся стають ламкими і тьмяними. При нестачі жирів в організмі порушується обмін речовин.