Їжа, від якої не поправляються

 Винуватцем зайвих кілограмів часто буває не кількість з'їденого, а калорії, що містяться в тому чи іншому продукті.

Кулінарний портал з допомогою лікаря-дієтолога київського міського центру здоров'я Наталії Самойленко склав список низькокалорійних і корисних продуктів.

1. Суп

Суп - ситне, але разом з тим легке блюдо. Воно не таке калорійне, як друге, але за кількістю поживних речовин не поступається йому. У тарілці овочевого супу - близько 150 калорій, тому навіть 2 з'їдені порції не будуть перебором. Суп швидко засвоюється, покращує травлення і, крім усього, добре зігріває, що важливо в зимовий час.

2. Салат з квашеної капусти

Від салату з квашеної капусти теж вельми складно погладшати. У 100 г квашеної капусти - близько 19 калорій, а в порції салату, заправленого олією - близько 50 калорій. Капуста не містить жирів, і обмежень по її вживанню немає. У той же час вона багата на клітковину, тому вона досить поживна та ситна.Таож квашена капуста - хороший регулятор обмінних процесів в організмі. Вона містить вітаміни С, К, групи В і багато мінеральних речовин, має загальзміцнювальну, протизапальну, знеболюючу, бактерицидну дію. Ефективна також квашена капуста в боротьбі з грипом і застудою.

3. Морквяний фреш

Морква також некалорійна і корисна - в 100 г моркви всього 33 калорії. У той же час вона багата на бета-каротин, який стимулює вироблення імунною системою клітин-"кілерів". Ці "кілери" борються з інфекцією: "нападають" на мікроби-переносники хвороби і знищують їх.

Вживати моркву краще в сирому вигляді - варена втрачає багато корисних властивостей. Наприклад, у вигляді фреша (в склянці морквяного фреша близько 60 калорій). Як відомо, бета-каротин моркви краще засвоюється з маслом - власне, тому під фреш і додають крапельку олії.

4. Салат із чорної редьки

Пекучій чорній редисці можна пробачити її смак і специфічний запах за її корисність. Чорна редька - лідер серед овочів за вмістом клітковини, завдяки якій вона і насичує. Редька також багата мінеральними солями і цілющими ефірними маслами. Вона нормалізує роботу кишечника і виводить надлишковий холестерин - для профілактики ожиріння це якраз те, що потрібно. Особливих обмежень щодо вживання чорної редьки немає. У день можна з'їдати 1-2 овочі, наприклад, у вигляді салату, заправленого олією.

5. Йогурт

Йогурт добрий для швидкого перекусу. Але, щоб не переборщити з калоріями, бажано вибирати низькокалорійний йогурт - не більше 1,5% жирності, з невеликим вмістом цукру. У чашці низькокалорійного йогурту - близько 130 калорій. Також до складу йогурту входять корисні мікроорганізми, які забезпечують хорошу роботу всього організму. Ацидофільні молочнокислі бактерії, що містяться у продукті, стимулюють вироблення молочної кислоти, а вона в свою чергу покращує травлення, прискорює обмін речовин і допомагає протистояти застуді і вірусним інфекціям. Інші корисні мікроорганізми - молочні біфідобактерії - також зміцнюють імунну систему, особливо у людей похилого віку. Йогурт корисно їсти щодня, проте його порція не повинна перевищувати однієї чашки (200 г).

6. Цитрусові

Всі цитрусові - низькокалорійні. В одному Мандарині приблизно 40 калорій, в апельсині і грейпфруті - близько 80. Тому, вживаючи їх, Ви не ризикуєте погладшати. Правда, кілограмами їсти їх все ж таки не варто, тому що це може викликати алергію. Грейпфрути, апельсини, мандарини, лимони містять вітаміни А, С, Е, селен, цинк, глутатіон та інші необхідні організму поживні речовини. Завдяки цьому цитрусові беруть участь у процесі омолодження у всьому тілі, допомагають протистояти інфекціям і прискорюють процес виздоровлення.Крім того, грейпфрути сприяють схудненню і покращують роботу сечостатевої системи.

7. Горіхи і сухофрукти

Якщо вам важко утриматися від шоколаду, спробуйте замінити його горіхами або сухофруктами. Невелика жменю арахісу, волоських горіхів, фундука або кедрових ядерець містить близько 200 ккал і 15 г жиру. Для перекусу - те, що треба. Крім того, в горіхах є йод, вітаміни групи В і фолієва кислота. Без остраху погладшати в день можна з'їдати 30-50 г горіхів. Сухофрукти багаті на вітаміни. Наприклад, фініки містять вітамін В5, який сприяє спалюванню жиру в організмі, підвищує працездатність і концентрацію уваги. Чорнослив підвищує стійкість до стресу. Інжир покращує травлення і запобігає розвитку ракових клітин. Курага чудово очищає кишечник і відновлює його мікрофлору. Сушені фрукти не поступаються кондитерським виробам солодким смаком, але згубного впливу на фігуру не мають. Їх теж слід їсти не більше 30-50 г на день.

8. Чай

Щоб позбутися від зайвих калорій, радимо замінити каву на чай. Чашка кави з молоком "тягне" на 270 калорій, в капучіно - 153 калорії. Якщо врахувати, що за день в середньому випивається від 2 до 5 чашок цього напою, то виходить дуже значна кількість калорій. Але основна проблема навіть не в калорійності самої кави, а в тому, що надлишок кофеїну змушує організм накопичувати жир. Тому краще замінити каву та кавові напої на фруктові або трав'яні чаї. Таким чином, і від калорій позбудетеся, і від надлишку кофеїну. Зелений чай, крім усього, ще й сприяє схудненню.