Як і з чим правильно пити чай і що не можна додавати в чай

З чим ви любите пити чай - з цукром або медом? Навіть дуже корисний продукт при неправильному використанні разом з чаєм може не тільки втратити свої цінні властивості, а й перетворитися на небезпечний канцероген.

Чай з цукром
Вчені неоднозначно ставляться до такого змішування. Є статистика: у представників тих народів, де цукор в чай воліють не додавати, рідше розвиваються онкологічні захворювання. Однак деякі фахівці вважають, що більшою мірою це відносять до чорного чаю. На їх думку, на позитивні властивості зеленого чаю цукор не впливає - навіть навпаки, підсилює цілющі властивості, оскільки допомагає краще засвоювати катехіни, що містяться в зеленому чаї. Дієтологи, як правило, проти того, щоб пити чай з солодощами. Вони вважають, що в цьому випадку розмиваються межі дозволеного - цукерок з чаєм, наприклад, можна з'їсти в два-три рази більше, ніж без нього.

Чай з медом
Мед корисніший за цукор, але любителі гарячого чаю з медом піддають своє здоров'я серйозній небезпеці. При температурі понад 40°С в меді повністю руйнується цінний фермент діастаза, а при вищій температурі (60°С) мед перетворюється на канцероген - в ньому міститься фруктоза, яка окислюється, а продукт цього окислення здатний спровокувати виникнення злоякісних новоутворень у шлунку, кишечнику та інших органах травної системи. Класти мед в гарячий чай категорично не рекомендується!

Чай з лимоном
Так само, як і у випадку з медом, лимон не потрібно класти в гарячий напій. Під впливом високих температур в лимонах повністю руйнується вітамін С і багато інших цінних компонентів. Для збереження корисних якостей лимона його не варто класти в чай відразу. Слід трохи почекати, щоб чай злегка охолов.

Чай з молоком
Відомо, що в чаї є важливий компонент - катехіни, що є природними і вельми сильними антиоксидантами. Саме катехіни нейтралізують дію вільних радикалів, що псують клітини і викликають онкологічні пухлини. Катехіна в чаї більше, ніж у більшості овочів і фруктів. Крім того, катехіни гальмують розвиток діабету і серцево-судинної недостатності. Однак врахуйте, що коли ми додаємо в чай молоко, частина цього унікального лікувального ефекту пропадає.

Причина в тому, що молоко негативно впливає на антиоксидантний потенціал чаю. Відповідно, чай з молоком вже не так корисний для судинної системи людини, ніж чай без молока. Це можна вважати доведеним фактом після ряду експериментів, проведених німецькими вченими, коли з'ясувалося, що вживання чорного чаю відчутно покращувало показники артеріального тиску у всіх, хто пив чорний чай (особливо порівняно з тими, хто пив просто гарячу воду), а вживання одночасно з чаєм ще й молока практично знищувало лікувальну дію чаю. Втім, деякі медики вважають, що хрест на чаї з молоком ставити поки рано.