Регулярне вживання в їжу моркви, слив та інших овочів і фруктів інтенсивного яскравого кольору робить людей більш привабливими, стверджують фахівці з університету Сент-Ендрю і Брістольського університету. Як відомо, люди з золотистим відтінком шкіри сприймаються оточуючими як в цілому більш здорові та привабливі. Виявляється, такий відтінок людській шкірі надають пігменти каротиноїди, що знаходяться в ряді дарів саду та городу і фарбують їх у червоний, жовтий або оранжевий кольори
Зокрема, каротиноїдами багаті: цитрусові, абрикоси, хурма, морква, гарбуз, томати, солодкий перець, обліпиха, плоди шипшини. Крім ефекту, каротиноїди надають позитивний вплив на роботу ендокринної системи, оберігають від несприятливих факторів навколишнього середовища, беруть участь у ряді важливих біохімічних процесів в організмі.
Так само доведено що морква покращує роботу легенів у завзятих курців. Вітамін Е і бета-каротин, на які багата морква, протидіють вільним радикалам, які утворюються в легенях выд дії тютюну і деяких забруднюючих речовин, що містяться в повітрі.
2321
