Вчені виявили білок, який допоможе врятувати людство від голоду

Дослідники виявили, що організм рослин виробляє особливий білок, який раніше був невідомий науці і який допомагає рослині успішно розвиватися на грунтах з підвищеним вмістом солі.

Вчені заявляють: відкриття дозволить забезпечити ефективне ведення сільського господарства навіть у регіонах з проблемним грунтом, що в майбутньому може зіграти значну роль у порятунку людства від голоду.

Текст дослідження був опублікований в журналі Cell.

Провідний автор статті професор Стаффан Персон коментує: "Очікується, що до 2050 року нам потрібно буде збільшити виробництво їжі на 70%, щоб прогодувати 2,3 млрд чоловік, які з'являться на Землі. Солоність грунтів - головний чинник, який заважає виконанню цього завдання, так як до 2050 року більше 50% орних земель можуть бути сильно засолені. Тому пошук генетичних механізмів, які допомагають рослинам боротися з такими умовами, є надзвичайно важливим завданням".

Вченим вдалося виявити в організмі рослин особливий тип протеїну, що отримав назву СС-білок. Якщо рослина живе на грунті з підвищеною солоністю, активується особливий ген, який регулює вироблення СС-білка. Через ці клітини рослини розвиваються по-іншому, вибудовуючи більш велику і щільну оболонку з целюлози. Саме це і допомагає рослині виживати і розвиватися в солоному грунті.