Вчені створили м'ясо в пробірці

Творці "вегетаріанського м'яса", вчені з американської компанії Memphis Meats стверджують, що вони виростили "чисте м'ясо", під час виробництва якого не використовувалися тварини.

За словами глави лабораторії, експеримент цікавий тим, що це перше м'ясо в світі, створене без забою тварин. Вчений назвав досягнення своєї команди "історичним моментом" у виробництві "чистого м'яса".

Використовуючи сучасні технології, в лабораторії створюють м'язові клітини майбутнього м'яса в особливих посудинах. Далі з них виділяють клітинну культуру. Її поміщають в живильне середовище, яка забезпечує клітинам все необхідне для росту. Підросле до певного стану "м'ясо" поміщають в величезні резервуари, де воно збільшується в розмірах при певній температурі і відповідному тиску.

Дослідники презентували готові страви з "чистого м'яса". Крім того, в лабораторії створили напівфабрикат фрикадельок, вирощених "чистим" способом з витяжки з м'язової тканини корів.

В Memphis Meats повідомили, що зараз працюють над здешевленням виробництва "м'яса з пробірки". На це піде кілька років, після чого вегетаріанці і вегани зможуть без жодних докорів сумління їсти м'ясо, виробництво якого не відняло життя ні у однієї живої істоти.

Планується, що масове виробництво "чистого м'яса" вдасться налагодити до 2021 року.