Надмірне вживання свинини і яловичини збільшує ризик діабету

Японське дослідження показало, що чоловіки, які часто їдять свиняче або яловиче м'ясо, в 1,4 рази більше схильні до діабету, ніж ті, хто вживає це м'ясо зрідка.

Результати дослідження японських учених опубліковані на офіційному сайті Національного центру вивчення раку.

Спостерігаючи протягом п'яти років за 64 тисячами осіб віком від 45 років і старше, дослідники дійшли висновку, що у чоловіків, котрі щодня споживають близько 108 грам м'ясних продуктів, ймовірність розвитку діабету в 1,36 рази більше, в порівнянні з тими, хто з'їдає щодня не більше 23 грам м'яса. Фахівцями також було встановлено, що серед любителів свинини і яловичини, ризик розвитку діабету збільшений в 1,42 рази.

"Ймовірно, це можна пояснити тим, що споживання м'яса, зокрема червоного, викликає різке збільшення рівня заліза в крові, що гальмує вироблення інсуліну і знижує вміст цукру. Тим часом, у цьому дослідженні зростання ризику діабету у жінок залежно від споживаної кількості м'яса не відзначається", - пояснили в своїй доповіді вчені.

Нагадаємо, раніше американське дослідження показало, що у жінок, які з'їдають по 28 грамів волоських горіхів два рази на тиждень, значно знижується ризик розвитку діабету другого типу.