Учені взялися розробляти харчовий 3D-принтер для друкування їжі

Агентство НАСА виділило 125 тис. на створення прототипу принтера, який дозволить автоматизувати створення їжі. Першими ласощами стане шоколад, а потім буде проведена спроба надрукувати піцу.

Харчовий 3D-принтер дозволить забезпечити астронавтів їжею під час довгих космічних польотів і зіграє роль у вирішенні проблеми з нестачею продовольства у світі, шляхом зменшення кількості відходів. Код програмного забезпечення для принтера буде перебувати у відкритому доступі, а фізична частина принтера базуватиметься на вільній моделі принтера RepRap Mendel 3D.

Ідея полягає у використанні "будівельних блоків" їжі у вигляді замінних порошкових картриджів. Комбінуючи ці блоки можна створювати широкий спектр страв.

Термін зберігання картриджів складе 30 років, що цілком достатньо для довгострокових космічних польотів.

Як повідомляють творці, друк піци розпочнеться з викладання шару тіста, яке проходитиме термічну обробку безпосередньо в процесі друку, після чого томатний порошок буде змішаний з водою і маслом, для друку томатного соусу. Начинкою стане "протеїновий шар", подробиці складу якого залишаються невідомими.