Обладнання для харчової промисловості

Кремовзбивальная машина МВ-20 предназначена для взбивания различных масс и смесей: яично-сахарных, белковых, сливок, сливочного крема и т.д. На машине можно приготовить тесто для оладьев и блинов, перемешать другие негустые массы. На миксере установлен частотник, с помощью которого плавно меняется скорость. Очень проста в обслуживании. Адаптирована к местному рынку. Данное изделие устанавливается в лабораториях, кондитерских цехах, пекарнях, кулинариях и т. д. http://torgdom.com.ua

Машина MG-63 (Производитель ПОЛЬША) — это особый тип планетарных промышленных миксеров, имеющих уникальные технологические характеристики. Идеальное соотношение скоростей дает возможность получить самые лучшие результаты по качеству продукта. Он идеально себя зарекомендовал при производстве белковых и масляных кремов, эмульсий, теста и различных смесей для пищевых и кондитерских изделий. Особая конструкция ременного вариатора дает большой диапазон скоростного режима между максимальными и минимальными показателями. Благодаря технологичности конструкции и достаточному запасу мощности данные машины применяются для профессионального и многочасового использования. Машины данного типа широко применяются и используются на промышленных производствах, демонстрируя эффективность и качество при получении продукта. http://torgdom.com.ua

Подкатная дежа (из нержавеющей стали) используется в комплекте с тестомесом при замесе теста. Дежа подкатывается под тестомесильную машину, автоматически накрывается крышкой фиксируя ее на фундаментной плите, через отверстия в крышке подаются вода, мука и другие компоненты. Нажатием кнопки запускается процесс замешивания, после окончания замеса дежу перемещают согласно технологического процесса. Дежа состоит из трехколесной чугунной каретки (одно из колес поворотное), на нее устанавливается чан дежи с предварительно приваренными к ней бобышками Болтами чан крепится к основанию каретки. http://torgdom.com.ua

Основная задача виброкалибратора – разделение сыпучих продуктов на две и более фракции (в зависимости от количества сит), в непрерывном режиме работы, а также с рабочей температурой не превышающая + 72°С., и невысокой маслянистостью во избегания налипания Машина применяется в пищевой, строительной, химической промышленностях. На ней можно калибровать дроблёный и целый орех, семечки, зерновые культуры, пластик, минеральные вещества и т.д., просеивать муку, сахар, сухое молоко, какао, крахмал, , гипс, уголь, строительных смесей и т. д. Изготовим вибросито согласно заданным размерам, можно использовать любой диаметр сита и получить желаемую фракцию материала на выходе.

Тестомес с рамочным месильным органом для дрожжевого теста и влажностью 33-57%, на котором производится замес пшеничной, ржаной муки. Основное достоинство тестомеса, это принцип работы редуктора, который содержит два движения-вращение месильного органа вокруг собственной оси и второе обкатка по деже, что дает хороший промес. Количество разовой загрузки компонентов в дежу должно быть до 100 кг.

Данная машина полный аналог Тестомесильной машины для крутого теста МТ-40 (тестомес) за исключением месильной ёмкости и месильных органов, которые изготавливаются из нержавеющей стали. http://torgdom.com.ua

Перекатываясь по желобу тестоокруглителя тестовая заготовка, приобретает округлую форму с которой в дальнейшем проще работать. Что немаловажно, за период округления удаляются излишки газов из заготовки, а сама поверхность теста становится равномерной и гладкой. Для предотвращения налипания теста, установлен механизм подсыпки муки в желоб. http://torgdom.com.ua

Тестоделительная машина — это оборудование, которое применяется на всех предприятиях, где выпекаются хлебные и булочные изделия. Оно позволяет поделить тесто одинаковой массы и нужное количество частей. Назначение машины — деление тестовых заготовок заданной массы, при выпечке подового или формового хлеба из ржаной, ржано-пшеничной муки. Принцип подачи теста шнековый. Принцип работы — тесто загружается в бункер, расположенный над нагнетательной камерой, далее попадает на два шнека вращающихся вокруг своей оси по направлению друг к другу. Шнеки отправляют тесто в камеру сжатия, затем масса под давлением которое создают шнеки перемещают поршень в крайнее положение и занимает весь объем камеры сжатия. При этом при помощи мальтийского креста головка поворачивается на 180° и останавливается, а противоположная сторона поршня попадает под давление массы создаваемое шнеками. Цикл повторяется, поршень перемещается в крайнее положение, а тесто оставшееся в гильзе выталкивается на ленту транспортера. http://torgdom.com.ua

Машина для глазурирования пряников А2-ТК2Л предназначена для нанесение глазури (сахарной) на пряники, она относится к категории непрерывного действия. Конструкция машины очень проста и удобна в эксплуатации. Она состоит из барабана цилиндрической формы, который вращается на резиновых роликах установленных на двух валах один из них приводной, который получает вращение через цепную передачу. Все это устанавливается и крепится на станину, которая представляет сварную конструкцию и закрыта ограждениями. Внутри станины установлен открытый понижающий редуктор с электроприводом. По направляющему желобу пряники поступают в барабан через загрузочное отверстие, так же туда подается сироп (в ручную или при помощи дозатора). Вращаясь, барабан перемещает по внутренней спирали пряники, к выходному отверстию. В результате пряники покрываются глазурью и приобретают глянцевый вид. После тиражирования продукт отправляется на сушку. Машина также может применятся для обвалакивания и других продуктов, к примеру конфет и т.д. http://torgdom.com.ua

Печь ПЛН-1 разработана для выпечки тонкого (армянского) лаваша на небольших производствах (с небольшим выходом изделия). За основу взят типоразмер 400х600 мм, но под заказ его можно менять. Также в ней можно выпекать грузинский (дрожжевой) лаваш, запекать мясо, рыбу и т.д. Выпекаемый в данной печке продукт практически не отличается от изделий в тандыре. Энергоносителем являются ТЭНы, что позволяет равномерное распространение тепла по всей подовой поверхности. Основные достоинства изделия: Не требуется дополнительное обучение. Небольшие энергозатраты на единицу изделия. По всей поверхности изделия равномерное пропекание. Простота при эксплуатации. http://torgdom.com.ua

Шнек для маслопресса (Виток) 100мм Шнек для маслопресса (Виток) 65мм Шнек для маслопресса (Виток) 85мм Ремонт маслопрессов Маслопресса и комплектующее к ПМ-450; Л4-МШП; Л8-МШП - Ремонт маслопрессов

Формовочно-отсадочная машина — это высокопродуктивный механизм, позволяющий качественно и быстро выполнить работу, заменяя ручной труд. Основное назначение данной машины — дозированно разместить на противне кондитерское изделие нужной формы. Благодаря смене насадок, машина обеспечивает очень широкий ассортимент кондитерских изделий. На машине можно формировать и отсаживать различные кондитерские массы и теста, такие как: — песочное тесто (курабье, звездочка, рогалик, подкова и другие), овсяное тесто (с начинкой из мака, ореха изюма и т. д.), медовое тесто, заварное тесто (эклеры, профитроли и т. д.), сдобное тесто (булочки, пончики, ватрушки и т. д.), бисквитное тесто (кексы, пирожные и т. д.), кондитерские массы — желе, мармелад, суфле, зефир и т. д.). Данная машина — относится к электромеханическому типу оборудования, что гарантирует надежность ее эксплуатации. Все поверхности соприкасающиеся с пищевым продуктом изготовлены с нержавеющей пищевой стали или материалов допустимых к применению в пищевой промышленности. На машине используется принцип вакуумно-поршневого деления. Поршень в поступательном движении затягивает в цилиндр порцию кондитерской массы, возвращаясь в обратное положение выталкивает излишек, а нужную массу отправляет на противень. В отличии от пневматических или электронных систем, в этой машине все построено на механике. Применяется мощный мотор-редуктор, способный выдавить тесто любой плотности. Шланги применяемые в данной машине — армированные, что позволяет выдерживать любую вязкость теста. Внешняя форма изделия формируется благодаря насадке. Масса изделия выставляется перед началом работы, но можно в процессе ее отрегулировать, задавая нужную, при помощи колеса регулировки. В действие машина приводится при помощи педали, противня продвигаются в ручную. Минимальный объем массы загружаемой в бункер от 5 кг, что позволяет производство небольших партий

Данная машина спроэктированна для интенсивной и принудительной очистки и шелушения головок чеснока, удаляя при этом остатки земли и грязную шелуху. Принцип работы следующий, головки чеснока подаются на загрузочный лоток подхватываются роликами-щетками, перемещаясь к выгрузочному лотку под плоскими щетками. Перемещаясь по роликам-щеткам кусочки земли и верхний слой грязной шелухи трутся о верхние щетки при этом очищая саму головку чеснока. Благодаря большой площади соприкосновения производится качественная очистка. Верхние плоские щетки можно регулировать по высоте, в зависимости от размера самого продукта. На машине предусмотренна регулировка скорости прохождения и нтенсивности очистки. Щетки изготовленны из сентетических волокон, что гарантирует качественную и бережную очистку, при этом обеспечивая отличное вращение головок.

Основная задача машины — облегчить подъем материала (чеснока) с загрузочного бункера на заданную высоту, где расположен другой технологический объект данной линии. Это может быть дробильный аппарат, стол для очистки, инспекционный стол, стол предварительной очистки и т.д. Принцип работы — чеснок из загрузочного бункера захватывается транспортером с шивронами и подается на верх. На машине установлен червячный мотор-редуктор и частотный преобразователь, что дает возможность подобрать нужный режим работы. Изделие может комплектоваться колесами, для удобства перемещения, а также можно вносить изменения по пожеланию заказчика.

Стол первичной очистки применяется для грубой механической обработки поверхности головок чеснока от остатков почвы, пыли, грязной шелухи, а также для визуального осмотра и ручного удаления несоответствующего нормативам головки чеснока. Принцип роботы — чеснок попадает на приемный лоток, перемещается на четыре ряда щеток, что приводит к шелушению верхнего слоя головки, затем перемещается вдоль стола по вращающимся валкам для дальнейшей обработки. Скорость перемещения подберается согласно поступления продукта и регулируется при помощи частотного преобразователя. Стойки стола могут комплектоватся колесами или опорами регулирующиеся по высоте, что очень удобно при совмещении с другим технологическим оборудованием по переработке.

Машина калибратор роторный — предназначенна для сортировки (калибровки) чеснока в размер:40,50,60,70 мм проходящего через одно из четырех размеров цилиндрических отверстий. Принцип работы: в цилиндр большого диаметра, через загрузочный лоток подается чеснок. Мотор-редуктор, червячного типа приводит его в движение, передвигаясь по цилиндру с углом наклона 3-7°, чеснок попадает в отверстия, если отверстие соответствует размеру продукту, он проваливается, попадая в выгрузочный лоток. Данный принцип отбора дает достаточно точную сортировку головок чеснока. На каждой секции установленна задвижка-шибер, что позволяет без задержки сменить тару (мешок), также на машине установлен частотный преобразователь для оптимизации скорости прохождения чеснока.

Промышленная сковорода применяется для температурной обработки большого объема продукции, это тушение и пассерование овощей, обработки и приготовления рыбных и мясных блюд, а также при приготовлении других пищевых продуктов. Конструкция данной сковороды является стационарной, с опрокидывающейся чашей, нагрев рабочей поверхности производится электричеством. Данная машина очень проста и удобна при эксплуатации. Самым основным фактором этой сковороды является то, что чаша изготовлена из серого мелкозернистого чугуна, который при нагреве долго держит тепло и равномерно распространяет его по всей площади. Сама емкость имеет прямоугольную форму, что увеличивает полезную поверхность. На лицевой стенке вверху имеется углубление, для слива жира. На передней панели сковороды установлены две лампочки сообщающие о включении в сеть и режиме разогрева, а также находится кнопка включения и отключения нагревателей. С передней стороны на панеле сковороды установлен прибор реле температуры, при помощи которого задается необходимая температура.

Ротационная печь данной модели предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских изделий и хлеба, на предприятиях пищевой промышленности, в кондитерских цехах и пекарнях. Эти печи содержат в себе две основные функции: конвекционный поток воздуха и вращение тележки вокруг своей оси. Циркуляционный электровентилятор производит равномерный обдув горячим воздухом в пекарскую камеру, через идеально выставленные воздуховоды и форсунки которые предназначены для дополнительной регулировки потока. Поворотная платформа обеспечивает вращение тележки с продукцией, устойчива к заклиниваниям и перекосам. Благодаря сочетанию этих двух основных принципов печь имеет высокий коэффициент полезного действия. Управление печи мануальное, расположено на передней панели. Для обслуживания и ремонта все основные узлы и механизмы находятся в легкодоступных местах. Печь оборудована парогенератором с большой производительностью, для запаровки всего объема пекарской камеры с продукцией.

Подовая печь этой модели имеет большой запас прочности, подходит для долговременной, интенсивной эксплуатации, в тоже время надежна и экономична. Технологический принцип обогрева «MONSUN», обеспечивает идеальное качество готовой продукции (хлеб и хлебобулочные), при компактном соотношении габаритных размеров печи и довольно большой площади выпекания. Благодаря реверсному потоку (принцип «MONSUN») нагретый воздух интенсивно подается к выпекаемой продукции, исключая все «мертвые» зоны нагрева, что позволяет увеличить плотность выпекаемого продукта, при этом уменьшается расход электроэнергии.

Планетарный миксер марки Л4-ШВМ-30 предназначен для взбивания различных кондитерских смесей: белковых, яично-сахарных, сливок, муссов, кремов и других кондитерских масс. В нем также можно замешивать сахарные сорта теста для венских изделий, для отсадочного печенья и бисквита. Миксер может использоваться в кондитерских цехах предприятий общественного питания, малых пекарнях, включая предприятия гостинично-ресторанного комплекса и быстрого обслуживания. В комплект поставки миксера входит дежа объемом 30л из нержав. стали и два сменных месильных органа – венчик и лопатка. Миксер комплектуется частотным преобразователем, что дает возможность плавно регулировать скорость месильного органа от 60 до 300 об/мин.