Промышленные товары. Оборудование и расходный материал

Печь для выпечки лаваша ПЛ-2 разработана для выпечки армянского (тонкого, восточного) лаваша размером 400*600 мм, одновременно на ней выпекается два лаваша данного типоразмера. Время выпечки зависит от температуры которая задается прибором. Выпекаемый на данной конструкции печи продукт практически не отличается от классического лаваша выпекаемого в тандыре. Работает ПЛ-2 на электричестве, что позволяет распространять тепло равномерно по всей площади выпечки, а также не требует дополнительных разрешений и документации на ее эксплуатацию. В печи проведена модеренизация, верхние тены установлены инфракрасные — типа УФО Преимущества данной печи следующие: не требуется высокая квалификация работника; не большие затраты электричества на единицу изделия; технологичность и простота при эксплуатации; по всей поверхности изделия равномерное пропекание. http://torgdom.com.ua

Универсальный немецкий аппарат применяется для перемешивания кондитерских и пищевых смесей. На данной машине идеально замешиваются теста с большим содержание влажности, такие как для блинов, оладьев, бисквитов, скоростной режим позволяет произвести масляные крема. Машина позволяет производить замес дрожжевого теста, изменяя вариатором скорость на повышение и получая взбитое, воздушное тесто. В деже машины предусмотрена паровая рубашка, что позволяет применять рецептуры и технологический процесс с повышением температурного режима, что увеличивает диапазон применения оборудования и увеличивает возможности производства. Скоростной режим регулируется вариаторным механизмом, что позволяет плавно, на «ходу» изменять обороты рабочего органа. Планетарный механизм установленный в головке машины делает двойное движение: вращает рабочий орган вокруг своей оси и «обкатывает» по периметру дежи. Для удобства в работе дежа поднимается механизмом подъема. Эта машина является мечтой каждого кондитера, позволяющая ему творить уникальные изделия на своем производстве, отличающееся качеством и неповторимостью вкуса.

Малогабаритный измельчитель ПМ-5 «Котыгорошко» предназначен для помола различных материалов: зерна злаковых и бобовых культур, специй, кофе, сахара, мака, компонентов фиточая (сухие травы, мелкие сушеные плоды). http://torgdom.com.ua

Подовая, многоярусная печь применяется для выпечки подового хлеба, батонов, плетенок и так далее, также может использоваться для выпечки кондитерских изделий. Печь устанавливается на предприятиях средней мощности, мини-пекарнях, производственных цехах и т. д. Отличительной чертой данной печи является наличие принципа многоуровневости, на которых размещаются тестовые заготовки. Каждый ярус печи оборудован каменным подом на котором производится выпечка, под ним уложены нагревательные элементы ТЭНы, они нагревают каменные поды и от него равномерно температура распространяется по всей пекарской камере. В подовых печах одновременно на разных уровнях можно выпекать различные изделия, со своей температурой и временем выпечки, для этого нет необходимости контролировать сам процесс постоянно, достаточно на приборе установить температуру и задать с помощью таймера время. http://torgdom.com.ua

Бюджетный тестомес разработан для приготовления теста с небольшим содержанием воды 27-33%, ( замес крутого теста для макаронных изделий, бараночных, чебуреков, пряников, пельменей, галет, просфор, печенья и другого), а также для перемешивания различных кондитерских и пищевых масс. Конструкция машины очень проста. Месильная емкость с двумя горизонтальными Z-валами, которые вращаются друг на друга, перебрасывая массу от стенок к центру при этом хорошо ее перемешивая. Приводятся в движение месильные органы открытым понижающим редуктором, который соединен ременной передачей с электродвигателем. Месильная ёмкость закрывается крышкой, чтобы не попадали посторонние предметы. http://torgdom.com.ua

Машина предназначена для замеса дрожжевого теста с влажностью от 33%, из пшеничной и ржаной муки. Основное преимущество данной модели это спиралевидный месильный орган. Замес проводится в дежах изготавливаемых из нержавеющей или углеродистой стали. Количество муки загружаемой в дежу зависит от влажности теста, но оно не должно превышать 50 кг. http://torgdom.com.ua

Емкость на 100 литров Емкость на 100 литров http://torgdom.com.ua

Тестоделитель, основное назначение которого деление теста из ржаной и ржано-пшеничной муки, на заготовки одной массы. Принцип деления относится к шнековому нагнетанию теста в камеру. Принцип работы следующий, тесто загружается в приемный бункер, далее его захватывает непрерывно вращающийся шнек и нагнетает в мерную гильзу головки. В это время поршень находится в самой нижней точке. Далее головка для деления поворачивается на 180° и опять останавливается, но поршень переместился уже в верхнее положение. Так как шнек постоянно вращается и нагнетает тесто, поршень под давлением массы опускается в крайнее нижнее положение, а мерная камера вверху заполняется, в это время опускающийся поршень выдавливает тесто из мерной гильзы, находящейся под ним. Цикл повторяется, при работе муфты распределения которая обеспечивает вращение делительной головки на заданные 180°. http://torgdom.com.ua

Машина для сахарного печенья РМП-3М — используется при производстве печенья типа сахарное, при этом на печенье наносится определенный рисунок или надпись. Данная машина используется в основном в кондитерских цехах, в малых предприятиях производящих кондитерские изделия. Принцип работы очень прост, что облегчает работу и обслуживание машины. Тесто загружается в приемный бункер, далее захватывается питающим барабаном и впресовуется в ячейки на основном формовочном роторе (барабане). Излишки тесто убираются с ротора (барабана) специальным ножом. При вращении ротора (барабана) сформированное в ячейках тесто соприкасается с лентой, которая к нему прижимается роликом и в этот момент происходит отставание сформированной заготовки от ротора (барабана). Сформированная заготовка печенья ложится на ленту и подается на противни, подающиеся цепным транспортером. http://torgdom.com.ua

Редуктор новый для тестомеса ТММ-1М (складского хранения) http://torgdom.com.ua

Основное назначение изделия «Измельчитель ПН-10» — измельчение различных продуктов на более мелкую фракцию. Это может быть сахар, сухари, печенье, бобовых культур и зерна злаковых, кофе, мака, специй, компонентов фиточая (мелкие сушеные плоды, сухие травы), печенье, макаронные изделия. Принцип работы очень прост, в бункер загружаем продукт, закрываем и фиксируем крышку, включаем изделие. После измельчения продукт высыпается. Данное изделие является необходимым подспорьем на любом производстве. http://torgdom.com.ua

Машина для резки грильяжных масс МР-650 предназначена для поперечной и продольной резки массы, дисковыми ножами. Эта модель машины позволяет резать разные массы: грильяжную, ирисную, сбивную и т.д. Пласты откалиброванной массы выкладывается на капралоновые (фанерные) лотки, затем масса подается на резочный механизм, где происходит продольная и поперечная резка. Геометрические размеры резки предварительно задаются заказчиком. Эта модель проста в эксплуатации и ремонте, также занимает небольшую площадь. Дополнительно машина по заявке заказчика комплектуется валами со сменными ножами в сборе (соответствующими размерам заготовок конфет). Это позволит быстро перенастроить машину для резки с измененными размерами конфет. http://torgdom.com.ua

Вибропросеиватель ВП-600 предназначен для очистки и распушивания продукта (сахар, мука и т.д.) помещенного в бункер методом вибрации. Дополнительно установлены магниты для удаления примесей феросплавов. Простота и надежность конструкции делает его очень привлекательным по цене относительно к конкурентам. Изготавливается из нержавеющей и углеродистой стали. Под желанию заказчика устанавливаются сетки с ячейкой 1,6мм (для муки) или 3,0мм (для сахара), или другой размер под заказ.

Для выпечки армянского (тонкого) лаваша разработана новая конструкция: электропечь – «ксерокс». Эта модель печи довольно проста, технологична и удобна при эксплуатации. Конструкция печи состоит из сварной рамы, в которую встроены блоки ТЭНов с жарочными поверхностями. Температура нижних ТЭНов регулируется терморегуляторамы,. Верхняя термокамера установлена на колесах, при помощи которых она перемещается по направляющих на раме. Для лучшего прожаривания верхней поверхности лаваша, в верхнем блоке установлены ТЭНы «УФО». Укладка тестовых заготовок на жарочную поверхность производится при помощи закрепленных, укладочных подушек. Выпечка происходит следующим образом: заготовка выкладывается на одну из подушек, затем переносится на жарочную поверхность и после этого накатывается тележка с верхней термокамерой. В это время пока выпекается первый лаваш, готовим следующий. Достоинства печи: — имеет небольшие габариты; — невысокая электромощность на единицу изделия; — легкость перемещения термокамеры на роликах; — современная надёжная конструкция. http://torgdom.com.ua

Микромельница «Котыгорошко» ПМ-3 — представляет собой разновидность молотковых мельниц. Предварительно включив мельницу, засыпается материал для измельчения в загрузочный бункер, затем он попадает во внутреннюю полость корпуса, где измельчается молоточками и просыпается через сетку. Снизу корпуса высыпается уже измельченный продукт. Мельница изготавливается из нержавеющей или углеродистой стали. Молоточки с высоколегированной стали типа 65Г. На данной мельнице перебиваются: сахар, зерно (грубого помола), специи, сухие травы и другие материалы и продукты. Может применятся во всех отраслях пищевой промышленности.

Измельчитель катализатора с цепным механизмом ПЦ-100: — материал исполнения: углеродистая сталь — механизм измельчения: цепок ф проволоки 5 мм. (Расстояние между цепью и стенкой колбы не менее 20мм) — крышка на петлях (с одной стороны) — крышка закрывается на 3 защелки — колба фиксируется в двух положениях, в третьем положении фиксатор блокируется — толщина крышки — 3мм — между крышкой и колбой — уплотняющая резина — толщина стенки колбы — 5мм

Варочный котел КПЭСМ-60 (котел пищеварочный электрический секционный модульный) также имеет объем 60 литр. Это аналог котлу КПЭ-60, но имеет небольшую разницу в конструкции и в расположении управления. Круглый котел в сборе закреплен на кронштейнах, таким образом, что с помощью механизма опрокидывания он поворачивается на 98 градусов. Электросхема и принцип автоматики полностью соответствует КПЭ-60. К принципиальным отличиям можно отнести форму греющей рубашки котла с второстепенным обогревателем, но это можно отнести к достоинствам т.к. достигается более равномерный прогрев. Конструкция так называемой «щелевой» рубашки котла, дает возможность уменьшить наличие воды, находящегося в парогенераторе и сократить время разогрева.

Предназначение этого агрегата — очистка и аэрация муки методом просеивания, а также насыщение ее кислородом. Принцип работы следующий, перед началом работы машину необходимо включить, загрузить в бункер муку для просеивания. Попадая на лопасти центробежная сила отбрасывает муку на внутреннюю поверхность сита, затем пластинами направляется вниз к отверстию трубы, где захватывается шнеком и подается вверх. Попадая вверх мука отправляется к разгрузочному раструбу, где установлен сепаратор с магнитами, которые очищают муку от возможных металлических примесей. На выходе получаем очищенную, насыщенную кислородом муку. Вертикальный шнек транспортирует муку вверх и через отводной патрубок, на котором прикреплён магнитный сепаратор, она поступает в приёмную ёмкость для просеянной муки.

Основная функция мукопросеивателя отделение муки (до 15% влажности) от случайных примесей и насыщение ее кислородом. На просеивателе установлены магниты, с помощью которых удаляются всевозможные ферромагнитные примеси из муки. Простая кинематическая схема создает удобства в работе и обслуживании агрегата. Мукопросеиватель относится к шнековому, центробежному типу.

Назначение делителя — механическое деление теста на равные части из пшеничной и ржано-пшеничной муки, при этом в деление теста ручной труд не используется. Принцип деления относится к машинам с лопастным, непрерывным нагнетанием теста. Принцип работы — тесто загружается в приемный бункер, затем оно под собственным весом попадает в тестовую камеру, где постоянно вращающимися лопастями захватываются, в это же время заслонка вращается на оси. Когда заслонка располагается в крайней нижней точке, тестовая масса нагнетаемая вращающимися лопастями наполняет гильзу делительной головки в тот момент когда есть сообщение тестовой камеры и гильзы головки. Благодаря механизму пружинного дросселирования в месте нагнетания присутствует постоянное давление. Излишек теста через щель между заслонкой и лопастью отправляется снова в бункер. При последующем наполнении гильзы головки с обратной стороны, предыдущую заготовку поршень выталкивает, отсекая ножом от головки тестоделителя, далее с помощью сбрасывателя отправляет ее на транспортерную ленту.